日本カレー機構

日本カレー機構は、日本のカレーに携わる企業、団体、個人をまとめ、カレー文化のさらなる発展を促進するとともに世界に発信・普及をめざします。

お知らせ

【新刊のお知らせ】井上所長「CURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書」

2019年10月09日

カレー業界を牽引する情報発信機関の株式会社カレー総合研究所(東京都渋谷区)井上岳久氏の新刊「CURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書」が電子書籍として、Amazonの「kindle」、楽天の電子書籍「楽天Kobo」で9月30日(月)から発売いたしました。

 カレーバイブル

「CURRY BIBLE(カレーバイブル) カレー好きであれば知っとくべき知識満載の教科書」は、「これを知らなきゃカレー好きと名乗れない!」身近なネタからマニアックなものまでカレー雑学の決定版!です。

電子書籍ならではの市販版よりかなりお求め安い価格となっています。ぜひ、 この機会にご一読ください!

 

◆アマゾン「kindle」
https://www.amazon.co.jp/dp/B07Y9GW4H3/

◆楽天ブックス「楽天Kobo」
https://books.rakuten.co.jp/rk/890e668cb8ed3985a8d9d6102364513a/

 


「カレー大學 レトルトカレー開発学部ご当地カレープロデュース学科」開校のお知らせ

2019年09月13日

日本で唯一のカレー情報発信機関である株式会社カレー総合研究所(東京都渋谷区/代表:井上岳久)は、傘下で運営展開するカレー大學において「カレー大學 レトルトカレー開発学部 ご当地カレープロデュース学科」を10月26日(土)に開校します。レトルトカレーは現在、大ブームで様々な種類が市場に登場しておりますが、残念ながら成功する商品はごく僅かといわれています。そこで、業界の要請を受け、レトルトカレーを100品以上開発し、そのほとんどをヒット商品に導いているカレー大學の井上学長が成功の秘訣及びノウハウを伝授してもらいます。1年に2回しか実施しない、貴重な講座です。

[講座内容]2019年10月期 通学講座

カレー大學実務コース

「カレー大學 レトルトカレー開発学部 ご当地カレープロデュース学科

https://currydaigaku.jp/curriculum/#bloc03

・第一講座 レトルトカレー開発論

・第二講座 ヒット商品企画学

・試験    ※都合により内容が多少変わることがあります。

 

[日 時] 2019年10月26日(土)18:00〜21:00

[資 格] カレーエキスパート

[定 員] 8名(最小催行人数6名)

[料 金] 20,000円(税別)カレー大學卒業生

※カレー大學卒業を受講の条件となるため、一般の方で受講を希望される方は10月12日(土)のカレー大學を受講ください。

→ カレー大學https://currydaigaku.jp/

 

[会 場] エッサム神田

〒101−0047 東京都千代田区内神田3−24−5

TEL:03−3254−8787

JR神田駅 徒歩2分

http://www.essam.co.jp/hall/access/#building-2


「プロから最新のカレーを学ぶ講座 ~カレーパーティーができるようになる!~」料理教室のご案内

2019年09月06日

日本で唯一のカレー情報発信機関である株式会社カレー総合研究所(東京都渋谷区/代表:井上岳久)は、2019年トレンド「カレーパーティーの開催方法」と「プロから直々にカレーの作り方」を同時に学ぶことのできる、「プロから最新のカレーを学ぶ講座~カレーパーティーができるようになる!~」を10月4日(金)から、よみうりカルチャー恵比寿で開講します。

講座は全3回で、カレーパーティーのテーマに10種類以上のカレーの作り方をマスターすることができます。また、近年、ブレイクしているカレーパーティーの開催方法とそのポイントについて知ることができ、様々なシーンで、欧米並みにカレーで円滑化なコミュニケーションを図ることができるようになります。

 

【講座名】「プロから最新のカレーを学ぶ講座       ~カレーパーティーができるようになる!~」料理教室

【主催】  カレー大學(株式会社カレー総合研究所)

【場所】  よみうりカルチャー恵比寿 (渋谷区恵比寿南1-5-5 恵比寿駅ビル「アトレ」7F)

【日時】  10/4、11/1、12/6(第1 金曜日)19:00~21:00

【回数】  3回コース

【内容】 カレーパーティーの開催方法、及びプレミアム欧風カレー、本場インドカレーなどをプロの技を使った作り方をお教えします。開催法と盛り上げに独自ノウハウの必要なカレパのやり方を学び、家族、友人と、またはゲストを迎え、国民食のカレーでパーティーができるようにします。

【申し込み】https://www.ync.ne.jp/ebisu/kouza/201910-14550020.htm

【講師】  カレー大學学長 井上岳久、カレー大學講師、カレー大學認定講師他

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「カレー(ホーム)パーティー」とは、自宅でカレーをテーマにホームパーティ(以下、カレパ)を開催すること。メイン料理を1~2品、レトルトカレーを2~3品、サラダや付け合わせなど複数のカレーを大皿でシェアして食べるスタイルが多い。

欧米のホームパーティの浸透、訪日外国人の増加による日本食でのもてなしや、働き方改革による自由な時間の増加などが要因とみられる。これは家庭では多種多様なカレーの作り方が浸透したこと。また気軽に食べられるレトルトカレーの増加で、より手軽にカレパが行われるようになった。2020年の東京オリンピック開催を控え、海外からの旅行者も増加。今後ますますカレパの需要は高まります。

 


ハウス「選ばれし人気店<チーズとろける欧風ビーフカレー><黒胡麻香る黒担々カレー>」新発売

2019年08月08日

ハウス食品は、「選ばれし人気店」シリーズから<チーズとろける欧風ビーフカレー><黒胡麻香る黒担々カレー>を8月12日(月)から全国で新発売する。

「選ばれし人気店」シリーズは、食べログのユーザーから高い評価を集め『カレー百名店』に選出された人気店のこだわりの味わいを再現し、自宅でも手軽に楽しむことができるレトルトカレーシリーズ。

「選ばれし人気店<チーズとろける欧風ビーフカレー>」は、クラシックな雰囲気の店内で提供されるこだわりのオリジナルメニューが人気の東京のカレー店『3丁目のカレー屋さん』監修したソースにとろけるチーズのまろやかさとバナナを中心とした果実の甘味の中に、カルダモンやオールスパイス、クローブなどの重厚かつ爽やかな香りが特長。

「ハウス「選ばれし人気店」<黒胡麻香る黒担々カレー>」は、店主の個性が光る独創的かつ多彩な味わいが、 お客様の心を掴む人気のカレー店『かえる食堂』監修した、黒胡麻や鶏ひき肉、根菜の旨みと、蓮根や竹の子などの食感を楽しめ、黒胡椒や花椒、山椒のしびれる辛さが特長のカレー


大塚食品「ボンカレーGRAN 野菜の旨みとけこむ ベジタブルカレー」新発売

2019年08月01日

大塚食品株式会社は、レトルトカレー『ボンカレーGRAN 野菜の旨みとけこむ ベジタブルカレー』を8月26日(月)から全国で新発売する。

『ボンカレーGRAN 野菜の旨みとけこむ ベジタブルカレー』は、国産ズッキーニ、にんじん、2種類のひよこ豆と赤いんげん豆の食べ応えのある食感とクセになる香りのクミン、カレー粉とスパイスを独自にブレンドしたカレー。保存料、合成着色料、化学調味料不使用。


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