新宿中村屋　期間限定「白目米の純印度式カリー」を発売

2015年03月12日

このたび株式会社中村屋（代表取締役社長染谷省三）は、昨年10月に中村屋の旧本店跡地に商業ビルとしてオープンした新宿中村屋ビル内の「レストラン＆カフェManna（マンナ）」にて、白目米を使用した純印度式カリーの提供を3月5日（木）より開始しました。 1927(昭和2)年のレストラン開設以来、本場インドのカリーを提供してきた中村屋は、発売当初より素材にこだわり、戦前には、最もインドカリーのソースに合う日本の米として「白目しろめ米まい」を使用していました。 1998(平成10）年にその白目米を復活させて以来、毎年期間限定で中村屋純印度式カリーに使用しています。

＜白目米とは＞美食家が好んだ最高級米白目米は江戸時代、武州幸手（現埼玉県幸手市）の白目米として美食家や一流料亭、徳川家などが好んで食べたという最高級米でした。しかし、高価な白目米は明治維新以降、消費が激減し、ごく一部の農家でしか栽培されていない「幻の米」となっていました。

03-09白目米