日本カレー機構

日本カレー機構は、日本のカレーに携わる企業、団体、個人をまとめ、カレー文化のさらなる発展を促進するとともに世界に発信・普及をめざします。

2017年04月14日

「ウェルシュ菌」は人や動物の腸管内や土壌、下水などに存在します。肉や魚、野菜などの食材にも付着し、体内に大量に取り込まれると、食中毒を引き起こす場合があります。

一晩寝かせたカレー、再び食べる際には、加熱するから大丈夫！と思っている方はお気を付けください。「ウェルシュ菌」は加熱では死滅しません。一晩寝かせたカレーは美味しいですが、保存方法に注意が必要です。

詳しくは、こちらをご覧ください。

朝日新聞デジタル　http://www.asahi.com/articles/ASK463CMDK46UTFL002.html

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